Les Gins Avem

 

 Vision

“ Après avoir lancé mon premier spiritueux, la VODKA NADÉ, j’avais à coeur d’impliquer mon frère Axel dans cette aventure. Pour cela j’ai décidé de collaborer avec lui pour lancer des gins expérimentaux qui refléteront nos personnalités. Mon exigence, ma rigueur et mon gout du détail mis à profit sur ma première création, couplé à la créativité, la fougue et l’insouciance de mon petit frère.

 

Pour cela nous sommes parti à la rencontre de distillateurs passionnés et passionnants pour apporter leur expertise et leur savoir-faire à nos expérimentations. 

Pour symboliser ce voyage et surtout cette collaboration nous avons choisis le nom Avem qui signifie : les oiseaux en latin. Fils d’ornithologue ce choix fut une évidence pour nous deux. Bercés par leurs chants, nous aimons tout ce qu’ils incarnent à commencer par la liberté, une ligne de conduite pour la création de nos gins. ”

 

Hippolais

Notre Gin Avem - Hippolais a été realisé en collaborant avec Christophe Gauville, Maitre distillateur de la distillerie Des Moisans basée à Sireuil, dans le sud de Cognac.

Nous avons éllaboré notre gin en utilisant une méthode ancestrale utilisée généralement pour la confection de Cognacs ou de Whisky : l'art de l'assemblage.

Nous avons réalisé 3 eaux de vies avant de rechercher l'osmose parfaite entre elles. Une premiere réalisée à base de baies de genèvrier, une seconde avec toutes nos plantes aromatiques  et nos aromates, et une troisième créée uniquement avec du raisins issus de la région bordelaise.

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Cedrik Nadé

Fondateur de la Maison Mounicq

 

15 allée des chênes

33140 Cadaujac

Tél : 06.67.06.35.87

Mail : cedrik.nade@maison-mounicq.com