Les Gins Avem

 

 Vision

“ Après avoir lancé la VODKA NADÉ, j’avais à cœur d’impliquer mon petit frère Axel dans cette aventure. Pour cela j’ai décidé de l’associer dans l’élaboration de gins expérimentaux qui soient le reflet de nos personnalités. Mon exigence, ma rigueur et mon goût du détail mis à profit sur ma première conception, couplé à sa créativité, sa fougue et son insouciance.

Pour cela, nous sommes partis à la rencontre de distillateurs passionnés et passionnants, afin qu'ils puissent apporter leur expertise et leur savoir-faire à nos expérimentations.

Pour symboliser ce voyage et surtout cette collaboration nous avons baptisé le résultat de nos travaux, Avem qui signifie oiseau en latin. Fils d’ornithologue, ce choix fut une évidence pour nous deux. Bercés par leurs chants, nous aimons tout ce qu’ils incarnent à commencer par la liberté, une ligne de conduite pour la création de nos gins. 

 

Hippolais

Notre Gin Avem Hippolais est le fruit de notre collaboration avec Christophe Gauville, Maitre distillateur de la distillerie Des Moisans, située à Sireuil (16) au sud-est de Cognac.

Nous avons élaboré notre gin en adaptant la méthode ancestrale, généralement utilisée pour la confection de cognacs, de whiskys ou encore de grands vins : l’art de l’assemblage. 

Nous avons confectionné trois eaux-de-vie avant de rechercher l’osmose parfaite entre elles. Une première, réalisée à base de baies de genévrier, une seconde, avec toutes nos plantes et aromates, et une troisième, créée uniquement avec des raisins originaires de la région bordelaise.

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Cedrik Nadé

Fondateur de la Maison Mounicq

 

15 allée des chênes

33140 Cadaujac

Tél : 06.67.06.35.87

Mail : cedrik.nade@maison-mounicq.com