Visuels-Gins Avem-Site Web_et_stories.png

Hippolais

Le Gin Avem Hippolais est un gin gourmand, aussi bien servi en dégustation pure à température ambiante ou agrémentée d’un tonic sur un écrasé de raisins blancs, rappelant ses origines viniques.

Ce spiritueux a été réalisé en collaboration avec Christophe Gauville, Maître distillateur de la distillerie Des Moisans basée à Sireuil, dans le sud de Cognac. Nous avons élaboré notre gin en utilisant une méthode ancestrale utilisée généralement pour la confection de Cognacs ou de Whisky : l'art de l'assemblage.

NEZ

Floral et légèrement épicé

CATÉGORIE

London Dry Gin

BOUCHE

Gourmande, fines notes de citrons confits, touches florales et longueur poivrée.

ORIGINE

Gin Français à base de raisins issus de la région Bordelaise

FABRICATION

Assemblage de trois eaux-de-vie : 

Une à base de baies de genévrier, une seconde avec toutes nos plantes aromatiques et nos aromates, et une troisième créée uniquement avec des cépages issu de la région bordelaise : Merlot, Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon et Sémillon.

Corvus

Le Gin Avem Corvus est un Navy Strength (57,2°) puissant et expressif. Il se caractérise par de belles notes amères, liées aux saveurs d'écorces d'oranges et la dominance de baies de genièvres dans sa composition.    

NEZ

Puissant, expressif

CATÉGORIE

Navy Strength Gin

BOUCHE

Ronde, Gourmande, orange amer avec une belle longueur et une texture grasse

ORIGINE

Gin Français à base de raisins issus de la région Bordelaise

FABRICATION

Assemblage de quatre eaux-de-vie : 

Une à base de baies de genévrier, une seconde avec toutes nos plantes aromatiques et nos aromates, une troisième créée uniquement avec des cépages issu de la région bordelaise (Merlot, Cabernet-Franc, Cabernet-Sauvignon et Sémillon) et une quatrième d'orange amer .

Visuels-Gins Avem-Site Web (1).png

Ajaja

ÉPUISÉ

Notre Gin Vieilli est le trait d'union entre le monde des spiritueux et l'univers viticole. Subtilement imprégné des tanins du vin bordelais et du bois de la barrique, Ajaja est un gin gourmand et équilibré. L'entrée de bouche est fraîche, portée sur les agrumes et les fruits rouges. En milieu de dégustation, une belle amertume dominée par la genièvre fait surface mais fond délicatement grâce la finesse des raisins bordelais, donnant une fin de bouche extrêmement ronde et une agréable longueur.

Avec seulement 407 bouteilles, notre Gin Avem Ajaja est un gin vieilli durant 10 mois en fût unique de Clos Candelayres.

NEZ

Boisé & fruité

CATÉGORIE

BOUCHE

Fraîcheur portée sur les agrumes et les fruits rouges

ORIGINE

Gin Vieilli en fût de Fronsac

3.png

Gin Français à base de raisins issus de la région Bordelaise