Ajaja

Avec seulement 407 bouteilles, notre Gin Avem Ajaja est un gin vieilli durant 10 mois en fût unique de Clos Candelayres, la propriété d'un demi hectare d'Emmanuel Martellon (le Parrain d'Axel). Un vin rouge exclusivement réalisé à partir de Merlot en appellation Fronsac, une des plus petites appellations bordelaises adossées à St Emilion.

Subtilement imprégné des tanins du vin bordelais et du bois de la barrique, Ajaja est un gin gourmand et équilibré. L'entrée de bouche est fraîche, portée sur les agrumes et les fruits rouges. En milieu de dégustation, une belle amertume dominée par la genièvre fait surface mais fond délicatement grâce la finesse des raisins bordelais, donnant une fin de bouche extrêmement ronde et une agréable longueur. Le vieillissement en fût de vin rouge apporte de la douceur et de la rondeur au spiritueux tout en harmonisant les notes du gin.

Cette création unique au monde, réalisée en édition limitée, devrait vous surprendre !